舌尖上的新洲——快来pick你最爱的新洲美食

     什么才是一道真正的美食？

     美食或许源自一脉相承的手艺，或许需要弥足臻稀的食材，或许只是传承了家的味道……

     新洲区位于武汉市东北部、大别山余脉南端、长江中游北岸，当地美食汇集了楚菜汁浓芡亮,香鲜爽辣的特点。无论新洲游子在外多远，总被一道道新洲美食馋得魂牵梦绕。

汪集鸡汤

     汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。汪集井水清澈甘甜，汪集土鸡肉嫩汤鲜，加上传统的制作工艺和科学的配方佐料，煨出风味独特、汤鲜味美的“汪集汤” 被誉为“楚天第一汤”。

旧街火烧粑

     火烧粑是一种传统面食，需经发酵和面、包馅做粑、锅里炕粑、柴禾烤粑等多道制作工序，每道工序都有技艺上的讲究。制作好的火烧粑焦黄锃亮，一股香味扑鼻，甜滋滋、香喷喷、脆生生，吃起来别有一番风味。

新集袁林封肉

     据说每个吃货不安分的灵魂里，都藏着对肉食深沉的爱。新集袁林封肉绝对是肉食吃货不能割舍的真爱，新集袁林封肉将其祖传秘方加以改进，配以枸杞、陈皮等中草药18余种，浓油赤酱，肥而不腻、入口即化，又称“美容肉”。

陶河板鸭

     陶河散养的麻鸭，以小鱼小虾螺蛳谷物为食，喝汪集甜水长大，每一只鸭子小时候都非常逍遥自在，体态匀称，肉质松紧适度。经过特殊工艺调制而成，油而不腻、滋补美容，由于风味独特，声名美誉响遍湖北。

仓埠油面

     手工油面是仓埠的传统面食，迄今已有一千余年的历史。由于工艺独特，必须手工制作，其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，俗称“一根面”，不含任何添加剂的民间民俗美食。

臭羊肉

     每年进冬后，对臭羊肉情有独钟的新洲人，上餐馆吃饭，如若没尝到臭羊肉大有食之无趣，味同嚼蜡之感。所谓臭羊肉，并不是因变质而发臭，而是将山羊肉在腊月季节自然风干、发酵后再小火慢炖2小时，这样一来，既去掉了羊肉本身的“膻”味，同时又给人一种难得的腊香味。

     说了这么多新洲美食，有没有选出你心中最爱的那一款？

     其实新洲的美食，不止这些，像墨鱼汁鸡汤、汆元土芹滑鱼、葛仙米炖桃胶、城楼寨土灶鸭……新洲人民将对生活的热爱投射到灶台中，制作成一道道独特的“新洲味道”。